सामग्री :
स्वीट कॉर्न - 1 कप
पनीर (कसा हुआ )- 1 कप
मोज़्ज़ारेल्ला चीज़ (कसा हुआ )- 1 कप
मैदा - 1/4 कप
कॉर्नफ्लोर - 2 टेबलस्पून
हरी मिर्च (बारीक़ कटी )-2
हरा धनिया (बारीक़ कटा )- 1/4 कप
ब्रेड का चूरा - 1 कप
नमक स्वादानुसार
दूध - 1/4 कप
तेल - तलने के लिए
विधि :
1)- स्वीट कॉर्न के दानों को पाँच मिनट तक उबाल कर छान ले और ठंडा कर लें। मिक्सर जार में डालकर पीस कर पेस्ट बना लें और अलग रख लें।
2)- एक बाउल में कॉर्न पेस्ट ,पनीर ,चीज़ ,मैदा ,कॉर्नफ्लोर ,हरी मिर्च ,हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें और मिश्रण तैयार कर लें।
3)- सारे मिश्रण से छोटे -छोटे बॉल्स बना लें और फ्रिज में बीस मिनट तक रख दें।
4)- बॉल्स फ्रिज से निकाले। दूध में डुबोए और ब्रेड के चूरे में अच्छी तरह लपेट लें। इसे फ्रिज में फिर से बीस मिनट तक रखें।
5)- पैन में तेल गरम करें। बॉल्स को फ्रिज से निकाल कर दो मिनट तक ऐसे ही रखें। जब तेल गरम हो जाएं तो बॉल्स को गोल्ड़न ब्राउन होने तक तल लें। बॉल्स को ज्यादा तेज आँच पर न तलें। मध्यम आँच पर ही तलें।
6)- गरमागरम चीज़ कॉर्न बॉल्स अपनी पसन्द की चटनी के साथ परोसे।
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