Pages
Sunday 26 March 2023
शरीर निर्माणक भोज्य तत्व
Tuesday 21 March 2023
पोषक तत्वों के आधार पर भोजन का वर्गीकरण
पोषक तत्वों के आधार पर भोजन का वर्गीकरण
1- कार्बोजयुक्त भोज्य पदार्थ-
2- वसायुक्त भोज्य पदार्थ -
3- प्रोटीनयुक्त भोज्य पदार्थ-
4- खनिज लवणयुक्त भोज्य पदार्थ
5- विटामिनयुक्त भोज्य पदार्थ
Friday 17 March 2023
भोजन का वर्गीकरण
भोजन का वर्गीकरण
कार्यानुसार भोजन का वर्गीकरण
निर्माणकारी भोजन
शक्तिवर्धक ऊर्जा प्रदान करने वाले भोजन
नियामक या सुरक्षात्मक भोजन
Wednesday 15 March 2023
भोजन के कार्य
भोजन के कार्य
भोजन के कार्यों को हम निम्नलिखित भागों में बाँट सकतें हैं .
1-शारीरिक कार्य (physiological function)
2-मनोवैज्ञानिक कार्य (psychological function)
3-सामाजिक कार्य (social function)
Tuesday 14 March 2023
भोजनका अर्थ व परिभाषा
भोजन मानव जीवन की सर्वप्रथम अनिवार्यता भोजन को शब्दों में परिभाषित करना निश्चित रूप से आसान कार्य नहीं हैं चैंबर्स डिक्शनरी में भोजन का अर्थ निम्लिखित शब्दों में समझाया गया हैं जो व्यक्ति खाता हैं भोजन वह हैं जो पचाया जा सकें
हम भोजन को इस प्रकार परिभाषित कर सकतें हैं शरीर द्वारा ग्रहण किये जा सकने तथा पचाने योग्य वह सभी पदार्थ भोजन कहे जा सकते हैं जो व्यक्ति की शारीरिक वृद्धि एवं विकास की प्रगति में सहायक भी हैं
भोजन हमारे शरीर को पोषित करता हैं किन्तु भोजन कहा सकने वाला हर पदार्थ भिन्न भिन्न पोषण योग्यता रखता है एक ही पदार्थ विभिन्न जीवों के लिए गृहणीय अथवा अग्रहणीय हो सकता हैं
भोजन की उचित परिभाषा
वे पदार्थ जो शरीर में गृहण किये जाने के पश्चात ऊर्जा उत्तपन्न करते हो,नए तन्तुओं का निर्माण तथा पुराने टूटे - फूटे ऊतकों की मरम्मत करतें हों, शारीरिक क्रियाओं पर नियंत्रण तथा शरीर के लिए आवश्यक यौगिकों के बनाने में सहयोग प्रदान करते हों, भोजन कहलाते हैं