विटामिन 'बी6 'या पायरीडॉक्सिन
(Vitamin 6 or Pyridoxin)
इसे रेट एंटीडमेंटिटिस फेक्टर (Antidermatits Factor)भी कहते है क्योंकि 1934 में गार्गी (Gyorggi)नामक वैज्ञानिक ने चूहों के डमेंटिटी रोग को इस विटामिन को देकर ठीक किया। स्टीलर (Stiller)ने 1939 में इसे संश्लेषित रूप को पायरीडॉक्सिन (Pyridoxin)कहते है। प्रकृति में भी इसके दो रूप होते हैं -पायरीडॉक्सिन (Pyridoxin)तथा पायरीडॉक्ससामीन (Pyridoxamine)इन तीनो रूपों को विटामिन B6 कहते हैं।
पायरीडॉक्सिन के कार्य :
शरीर में को-एन्जाइम की भाँति कार्य करने वाला विटामिन है। यह नाड़ी संस्थान व लाल रक्त कणिकाओं को स्वस्थ बनाए रखने में महत्वपूर्ण कार्य करता है। यह ट्रिप्टोफेन अमीनो एसिड को नायसिन में परिवर्तित करने में सहायक हैं।
पायरीडॉक्सिन प्राप्ति के स्रोत :
सूखी खमीर, गेहूँ के बीजांकुर,माँस,यकृत,दालें,सोयाबीन,मूँगफली,अण्डा,दूध,दही,सलाद के पत्ते,पालक आदि इसके प्रमुख स्रोत हैं।
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